今年の金柑ジャムは？
今年も金柑の収穫が終わりました。
３月中旬から３回に分けて、全部で約500個収穫しました。
何も手入れしていないので小粒ですが、ジャムにするには十分です。
ジャムの作り方は、1・３回目は例年通りなのですが、2回目に皮だけで作ってみました。
＊2回目
中の果肉も使うと種を取り除くのにとても苦労します。
中の果肉ごと取り除いてしまうほうが、手間としては楽なのです。
もちろん、出来上がりは少なくなります（約半分）が・・・
肝心の味は？
それが、果肉がある方がおいしい。
まったりとしているのです。
＊約200個で作った1回目
皮ばかりだと食感がちょっとザラザラしているというか・・・
それで、3回目はやっぱり種を取り除くことにしました。
＊約200個で作った2回目
種を取り除いたり、果肉を取り除く作業をしていると、下ばかり向くのでめっちゃ肩がこるのですが、苦労のかいあって約一年分のジャムが出来上がりました。
＊約100個で作った3回目
これも節約！節約！
それと、２回目に砂糖が固まりで入ってしまって多すぎたのですが、やっぱり砂糖は控えめの方が果実本来の味が楽しめるようです。
＊三回目種と果肉
アッ！二回目の味が今一つなのは砂糖の入れ過ぎの為もあるかも・・・
でも、食感はやはり良くない・・・
とにかく金柑の季節が終わりました！！！
収穫後、柑橘系植物用の肥料を購入。収穫した後に施しました。
来年が楽しみデス！
